The Circle of Spirits

ส่วนผสม(2-3ที่)

1. หมูแต่งหน้า
หมูสับ 225 กรัม
ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือ ครึ่งช้อนชา
น้ำมันสำหรับทอด

2. ซอส
กระเทียมสับละเอียด 3 ช้อนโต๊ะ
ขิงสับ 2 ช้อนโต๊ะ
ต้นหอมซอย 5 ช้อนโต๊ะ
งาบด หรือ ถั่วบด หรือเนยถั่วหยาบ 2ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วดำ 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพริก 2 ช้อนชา
น้ำซุป 225 มล.
เกลือ 2 ช้อนชา
พริกไทยเสฉวนป่น 1ช้อนชา

3. บะหมี่



วิธีทำ

1. ผสมส่วนผสมหมู หมัก้เล็กน้อยประมาณ 15 นาที
2. ผัดหมูให้เหลืองกรอบ ซับน้ำมันออก พักไว้
3. ผัดกระเทียม ขิง ต้นหอม ใส่งา/ถั่ว ซีอิ้ว น้ำมันพริก เกลือ ซุป (ตามลำดับ) เคี่ยวสักครู่ 4 นาที
4. ราดลงบนบะหมี่ โรยพริกไทยเสฉวน กินให้หมดอย่างรวดเร็ว(ไม่งั้นอืดเร็วมาก เดี๋ยวจะหาว่าไม่เตือน)

ที่มา แปลจาก http://www.worldfoodieguide.com/index.php/how-to-make-sichuan-dan-dan-mian/